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SALAT MIT GEGRILLTEN PFIRSICHEN

Zeitaufwand: ca. 25 Minuten min. | Schwierigkeitsgrad: leicht

Wildkräutersalat und Pfirsiche waschen. Die Pfirsiche halbieren und den Kern entfernen. Die Pfirsichhälften auf den vorbereiteten Grill von beiden Seiten 1-2 Minuten grillen. Danach vom Grill nehmen und die Pfirsiche in feine Tranchen schneiden. Olivenöl, Salz, Pfeffer, Honig, Pfirsich-Maracuja Crema vermischen und abschmecken, anschließend über den Salat geben. Den marinierten Salat auf Tellern anrichten, Pfirsich auf dem Salat platzieren. Den Büffelmozzarella und den Serrano Schinken über den Salat verteilen.

ZUTATEN:

(für 2 Personen)

 

Für den Salat

2 Pfirsiche 

150g Büffelmozzarella – kleingezupft 

4 Scheiben Serrano Schinken – in feine Streifen geschnitten 

200g Wildkräutersalat 

Für das Dressing

3 EL Olivenöl 

2 EL Pfirsich-Maracuja Crema 

0,5 EL Honig 

Salz 

Pfeffer